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本文目录

1. 红烧牛筋如何去腥
2. 红烧牛蹄筋阿米做法
3. 红萝卜红烧牛筋做法

红烧牛筋如何去腥

牛蹄筋怎么去骚味去除腥味小技巧 
。红烧红烧将牛蹄筋在冷水中浸泡几小时,牛筋牛筋中间要换几次水 。这样可以把牛蹄筋肌浆蛋白中的家常氨类物质浸出来,降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。做法

炖牛蹄筋时可以放些绿豆、红烧红烧橘皮、牛筋牛筋杏仁、家常红枣
、山楂,开锅后适当放些白酒,既能消除膻味,而且容易烧烂,还可以再加葱 、蒜、姜 、桂皮、白酒等调料一起炖煮。

红烧牛蹄筋阿米做法

1.牛蹄筋下锅焯水。

2.锅中放油，冰糖小火。

3.炒制香油色 。

4.下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒 ，八角，花椒 ，香叶 。

5.翻炒均匀。

6.加生抽，老抽 ，耗油 。

7.加水煮开
 。

8.倒入高压锅压半个小时左右了。

9.高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁。

红萝卜红烧牛筋做法

主料：

萝卜一根

熟牛筋适量

辅料：

姜丝适量

调料 ：

稻米油适量

盐适量

料酒适量

千禾酱油适量

步骤：

1.萝卜去皮切成滚刀块，姜丝切好备用 。

2.烧好的牛筋备好。

3.热锅冷油 ，下姜丝煸香
。

4.放入牛筋翻炒均匀后 ，下入萝卜翻炒均匀。

5.加入适量热水 ，盐，千禾酱油，料酒烧开转中火焖煮廿分钟 。

6.大火收汁，调入适量胡椒粉即可  。

关于红烧牛筋家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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